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Jean Imbert succède à Alain Ducasse au Plaza Athénée

L'information est désormais officielle : Jean Imbert succède à Alain Ducasse à la tête des cuisines du Plaza Athénée.
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Florent Pietravalle : "La cuisine n'est pas quelque chose de figé"

Florent Pietravalle est le chef étoilé de La Mirande à Avignon depuis 2017. Découvrez le parcours et la cuisine de ce jeune chef, pour qui les journées s'enchaînent mais ne se ressemblent pas.
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Bambini ©RomainRicard
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Paris : les nouvelles tables à découvrir

Voici une petite sélection des nouvelles ouvertures parisiennes à tester absolument pour fêter en terrasse le déconfinement 2021.
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La Maison dans le Parc : 5 bonnes raisons de tester le restaurant de Charles et Roxane Coulombeau

Roxane et Charles Coulombeau reprennent La Maison dans le Parc, restaurant historique du centre de Nancy. Voici pourquoi vous devriez découvrir leur cuisine.
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AR Iniz : une carte signée Christian Le Squer à Saint-Malo

L'hôtel AR Iniz à Saint-Malo dévoile une nouvelle terrasse et un restaurant dont la carte est signée Christian Le Squer.
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Sarah Mainguy ouvre un restaurant éphémère à Paris

La finaliste de Top Chef 2021 crée la surprise en annonçant l'ouverture d'un restaurant éphémère à Paris du 24 juin dans le 10e arrondissement de Paris.
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FDL+ "Dans la tête d'un chef" : quand Glenn Viel rend hommage aux chefs 3 étoiles

Le chef triplement étoilé de L'Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence a fait imprimer les visages de trois grands chefs sur des statuettes en 3D pour présenter son nouveau plat.
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michel sébastien bras
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Michel et Sébastien Bras écrivent la carte de la Halle aux Grains à Paris

La carte de Halle aux Grains, restaurant de la Bourse de Commerce qui ouvrira ses portes le 10 juin prochain, sera écrite par Michel et Sébastien Bras.
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Pour le bien-être de son équipe, Eric Guérin ferme désormais son restaurant à minuit

Pour permettre à son équipe de profiter d'un rythme de vie plus confortable, Eric Guérin a annoncé qu'il fermerait son restaurant étoilé à minuit maximum.
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Manon Fleury, nouvelle cheffe du restaurant étoilé Elsa à Monaco

Manon Fleury vient d'annoncer qu'elle prenait la tête des cuisines du restaurant étoilé Elsa au Monte-Carlo Beach de Monaco.
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Voici le 1er caviar au monde qui ne tue pas les esturgeons

Château Castillonne est le premier producteur de caviar à ne pas tuer les esturgeons femelles pour prélever leurs oeufs. A la place, l'équipe pratique une anesthésie par le froid sur les poissons pour leur permettre de vivre plus longtemps.
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Desserts à la vapeur : pourquoi vous devriez vous y mettre !

Jennifer Hart-Smith, pâtissière et naturopathe, nous explique tout sur la cuisson vapeur des desserts et ses avantages.
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Anthony Bisquerra : de la saison en montagne aux deux étoiles à La Table de l'Alpaga

Découvrez le parcours d'Anthony Bisquerra, chef doublement étoilé de La Table de l'Alpaga à Megève.
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