Olivier Nasti nommé Cuisinier de l'année par le Gault & Millau

Le lundi 28 novembre, le Gault & Millau dévoilait son palmarès pour 2023, mais aussi l'identité du Cuisinier de l'année. Il s'agit d'Olivier Nasti, chef de La Table d'Olivier Nasti, installé au sein de l'hôtel Le Chambard à Kaysersberg. Pour le guide, le chef alsacien incarne à la fois transmission et curiosité, tradition et innovation.

Je remercie sincèrement le Gault&Millau, ainsi que ma femme, mes filles et mes équipes avec qui nous vivons tous les jours une aventure fantastique. Rien de tout cela ne serait possible sans la passion qui nous anime et la persévérance qui est la nôtre pour faire mieux chaque jour. Je remercie également nos fournisseurs et nos clients d'être présents à nos côtés depuis tant d'années", a réagi Olivier Nasti.

Sébastien Vauxion : Pâtissier de l'année

Côté sucré, Sébastien Vauxion décroche le titre de Pâtissier de l'année, pour son travail effectué au Sarkara, restaurant doublement étoilé installé au sein du K2 Palace, à Courchevel. Là-bas, le chef pâtissier propose un menu sous forme d'entrée, plat, fromage et dessert, entièrement composé... de desserts.

Le Gault & Millau 2023 a révélé d'autres prix, comme les Grands de Demain, mais aussi les nouveaux chefs à avoir reçu 4 toques. Découvrez le palmarès complet ci-dessous :

Sommelier de l'année : Alessandro Nigro-Imperiale, Le Cap, Grand Hôtel du Cap Ferrat, Saint-Jean-Cap-Ferrat
Directeur de salle de l'année : Hervé Parmentier, Pierre Gagnaire, Paris
Jeune talent en salle de l'année : Enzo Buffet, Paul Bocuse, Collonges-au-Mont-d'Or

Grands de Demain :