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La sangria est l'une de ces boissons festives qui vous transporte directement en terrasse dans une rue espagnole, entourée d'amis, célébrant probablement quelque chose (d'importance mineure ou majeure, peu importe). Et bien qu'elle puisse être associée aux vacances d'été, le fait est que la sangria peut être dégustée à tout moment de l'année. Ce cocktail au vin rouge est généralement servi lors de diverses festivités à travers l'Espagne et le Portugal et peut être facilement ajusté, ce qui en fait une boisson parfaitement adaptable pour les vacances de Noël. C'est une excellente alternative aux boissons chaudes d'hiver que vous pourriez trouver dans le monde à cette période de l'année. La sangria de Noël peut en effet être adaptée à vos goûts et se marie bien avec le dîner. Ajoutez simplement des épices et servez une sangria de Noël festive dont vos invités se souviendront longtemps !
Un mélange de cannelle, de liqueur d'orange et de canneberges dans cette recette de Spices In My DNA rend cette boisson de Noël absolument parfaite. Conservez au réfrigérateur pendant quelques heures avant de servir, mais pas trop longtemps car les fruits peuvent commencer à devenir pâteux.
Ingrédients :
Pour la sangria de Noël :
1 bouteille de vin rouge sec
1 tasse de jus de canneberge
1 tasse de jus de grenade
1/3 tasse de Grand Marnier
3/4 tasse de sirop simple de cannelle
1 pomme croquante au miel, tranchée finement
1 orange, tranchée finement
1 tasse de canneberges fraîches
1/2 tasse de graines de grenade
glace pilée pour servir
bâtons de cannelle pour la déco
brins de romarin pour la déco
Pour le sirop simple de cannelle :
1 tasse d'eau
1 tasse de sucre
2 bâtons de cannelle
Pour les canneberges sucrées :
1 sac (12 onces) de canneberges fraîches
1/2 tasse d'eau
1 1/2 tasse de sucre granulé
Préparation :
Sangria :
Dans un grand pichet, mélanger le vin rouge, le jus de canneberge, le jus de grenade, le Grand Marnier, 3/4 tasse de sirop simple à la cannelle, les tranches de pomme, les tranches d'orange, les canneberges et les arilles de grenade. Remuer pour combiner. Placer au réfrigérateur pendant 2 à 4 heures ou jusqu'au moment de servir, ou servir immédiatement sur de la glace pilée. Décorer avec un bâton de cannelle, un brin de romarin et une poignée de canneberges sucrées !
Sirop simple à la cannelle :
Dans une casserole moyenne, porter à ébullition l'eau, le sucre et les bâtons de cannelle. Faire bouillir pendant 1 à 2 minutes pour infuser un peu plus la saveur de cannelle dans le sirop. Laisser refroidir complètement, puis jeter les bâtons de cannelle.
Canneberges sucrées :
Porter l'eau et ½ tasse de sucre à ébullition. Une fois bouillant, remuer pendant trente secondes jusqu'à dissolution. Retirer du feu et incorporer les canneberges. Remuer jusqu'à ce qu'elles soient complètement enrobées, puis transférer sur une grille pour sécher. Laisser sécher 30 minutes, puis rouler dans le sucre restant en travaillant par lots. Transférer de nouveau sur la grille et laisser sécher pendant une heure supplémentaire. Conserver dans un endroit frais et sec.
Variations de recette
Bien que le vin rouge de Rioja soit la tradition, vous pouvez utiliser n'importe lequel de vos vins préférés. La sangria blanche est également devenue tendance ces dernières années, utilisant des blancs plus secs comme base et des fruits plus légers comme les nectarines ou le pamplemousse. Pour garder la sangria blanche au frais, congelez du jus de raisin blanc ou du jus de pomme et utilisez-les en remplacement des glaçons ordinaires. Vous pouvez également utiliser du prosecco à la place du vin pour une touche d'effervescence. La sangria peut également être enrichie avec des spiritueux comme le brandy ou le vermouth pour un peps supplémentaire.
Comment servir la Sangria
La sangria doit être servie dans un grand pichet avec une ouverture rétrécie pour empêcher le fruit de tomber. Un bol à punch et une louche font également l'affaire. Servez dans un verre avec un grand rebord et une capacité de rétention pour s'adapter non seulement au vin, mais aussi aux glaçons et aux gros fruits. Un grand verre de vin ou une tasse feront l'affaire.
