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The World's 50 Best Restaurants a été dévoilé ce mardi 19 juin. La cérémonie, que vous pouviez suivre en direct sur Fine Dining Lovers, a décerné pour la seconde fois le titre de meilleur restaurant du monde à l'Osteria Francescana de Massimo Bottura. Le chef italien, qui est apparu très ému lors de cette annonce, a surtout tenu à parler de son Refettorio à Paris, qui propose chaque jour aux réfugiés et aux plus démunis des repas chauds préparés à partir d'invendus.
El Celler de Can Roca des frères Roca, à Gérone (Espagne) décroche la médaille d'argent et le Mirazur de Mauro Colagreco, à Menton, monte sur la troisième marche du podium.
De nombreux restaurants français ont également été récompensés comme Le Septime qui arrive à la 40e place (35e en 2017) mais aussi Le Pavillon Ledoyen qui grimpe de deux rangs cette année (29e contre 31e en 2017), Alain Ducasse au Plaza Athénée (21e contre 13e en 2017) et L'Arpège (8e - 12e en 2017)
Autre temps fort de la soirée : la nomination de Cédric Grolet comme World's Best Pastry Chef (meilleur chef pâtissier du monde).
Quelques semaines avant la cérémonie, le comité du World's 50 Best Restaurants avait déjà dévoilé plusieurs prix : Clare Smyth a été désignée World's Best Female Chef ; Gaston Acurio, le célèbre chef péruvien qui fait rayonner la cuisine de son pays à travers le monde a reçu le Diners Club® Lifetime Achievement Award ; et le Single Thread en Californie, restaurant proposant une cuisine japonaise, est le One to Watch de l'année.
Découvrez la liste complète des World's 50 Best Restaurants ci-dessous :
1. Osteria Francescana, Modène, Italie | BEST RESTAURANT IN EUROPE and BEST RESTAURANT IN THE WORLD 2. El Celler de Can Roca, Girone (Espagne) 3. Mirazur, Menton (France) 4. Eleven Madison Park, New York (Etats-Unis) | BEST RESTAURANT IN NORTH AMERICA 5. Gaggan, Bangkok (Thailande) | BEST RESTAURANT IN ASIA 6. Central, Lima (Pérou) | BEST RESTAURANT IN SOUTH AMERICA 7. Maido, Lima (Pérou) 8. Arpège, Paris (France) 9. Mugaritz, Saint-Sébastien (Espagne) 10. Asador Etxebarri, Atxondo (Espagne) 11. Quintonil, Mexico (Mexique) 12. Blue Hill at Stone Barns, Tarrytown (Etats-Unis) 13. Pujol, Mexico (Mexique) 14. Steirereck, Vienne (Autriche) 15. White Rabbit, Moscou (Russie) 16. Piazza Duomo, Alba (Italie) 17. Den, Tokyo (Japon) | Highest Climber - Plus forte progression 18. Disfrutar, Barcelone (Espagne) | Highest New Entry - Meilleure entrée dans le classement 19. Geranium, Copenhague (Danemark) | Art of Hospitality Award 20. Attica, Melbourne (Australie) | BEST RESTAURANT IN AUSTRALASIA 21. Alain Ducasse au Plaza Athénée, Paris (France) 22. Narisawa, Tokyo (Japon) 23. Le Calandre, Rubano (Italie) 24. Ultraviolet, Shanghai (Chine) 25. Cosme, New York (Etats-Unis) 26. Le Bernardin, New York (Etats-Unis) 27. Boragò, Santiago (Chili) 28. Odette, Singapore 29. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen, Paris (France) 30. D.O.M. , Sao Paulo (Brésil) 31. Arzak, Saint Sébastien (Espagne) 32. Tickets, Barcelone (Espagne) 33. The Clove Club, Londres (RU) 34. Alinea, Chicago (Etats-Unis) 35. Maaemo, Oslo (Norvège) 36. Reale, Castel di Sangro (Italie) 37. Restaurant Tim Raue, Berlin (Allemagne) 38. Lyle’s, Londres (RU) 39. Astrid Y Gastón, Lima (Pérou) 40. Septime, Paris (France) 41. Nihonryori Ryugin, Tokyo (Japon) 42. The Ledbury, Londres (RU) 43. Azurmendi, Larrabetzu (Espagne) 44. Mikla, Instanbul (Turquie) 45. Dinner by Heston Blumenthal, Londres (RU) 46. Saison, San Francisco (EU) 47. Schloss Schauenstein, Fürstenau (Suisse) 48. Hiša Franko, Kobarid (Slovénie) 49. Nahm, Bangkok (Thailande) 50. The Test Kitchen, Cape Town (Afrique du Sud) | BEST RESTAURANT IN AFRICA
