Sandwich au pastrami façon birria

Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajouter les piments et les épices, puis la viande et l'eau. Porter à ébullition.

Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 2 à 3 heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Mixer le jus pour obtenir une texture lisse et réserver.

Faire chauffer le pastrami dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.

Tremper légèrement le pain dans le jus de birria pour l'imprégner.

Sur une moitié du pain, ajouter le pastrami chaud, la garniture d'oignon et radis noir la coriandre hachée et les cebettes.

Plus : Ajouter du fromage si désiré.

Refermer le sandwich et le placer dans une poêle ou un grill préchauffé.

Griller légèrement des deux côtés jusqu'à ce que le pain soit doré et croustillant.

Couper le sandwich en deux et servir avec un bol de jus de birria pour tremper.

Pour un goût encore plus riche, laissez mariner la viande dans les épices quelques heures avant la cuisson.

Vous pouvez personnaliser le sandwich avec d'autres garnitures comme des jalapeños.