Penne à l’Italienne

Une recette de pâtes typiquement italienne !

• Chauffez l’huile dans une grande poêle pendant 30 secondes.
• Ajoutez les tomates, le poivron et le vin et laissez mijoter sans couvercle pendant 10 minutes.
• Entre temps, faites cuire les pâtes dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient « al dente » au bout de 10 minutes.
• Ajoutez le persil, les câpres, les olives dans la sauce et assaisonnez avec du poivre, du jus du citron et du sucre.

Comment servir les penne à l’italienne ?

Égouttez les pâtes, mélangez la sauce et servez. Décorez avec le persil. Si vous le souhaitez, vous pouvez bien sûr ajouter du parmesan. Votre recette de pâtes à l'italienne est prête !

Origine du plat et variantes

C’est un « piatto povero » (plat pauvre) estival et coloré, caractéristique de toute l’Italie. Il en existe de nombreuses variantes, autant qu’il y a de légumes de saison : aubergines, courgettes ou poivrons de toutes les couleurs. Vous pouvez varier les plaisirs en laissant libre cours à votre imagination. Il en existe également une version froide pour les jours d’été les plus chauds.