10 variétés de biscuits à essayer

Rejoignez-nous dans un délicieux voyage à la découverte des 10 types de biscuits les plus populaires et appréciés dans le monde et apprenez à les préparer ! Ils seront parfaits pour ravir les papilles des becs sucrés et pour impressionner vos proches avec vos talents de pâtissier !

Shortbread

D’origine écossaise, le shortbread est un biscuit sablé riche en saveur et en beurre, préparé et apprécié en Écosse depuis des siècles. Son nom vient de l'ancienne signification de « short », faisant référence à la texture friable du biscuit. Sa teneur élevée en matières grasses, donnée par le traditionnel rapport d’une dose de sucre pour deux de beurre, donne à ces biscuits une consistance moelleuse. Les shortbreads sont uniques car ils ne contiennent pas d'agents levants, comme la levure chimique ou le bicarbonate de soude.
Aujourd'hui, ces biscuits au beurre sont souvent offerts en cadeau lors d'occasions spéciales, comme pour Hogmanay, la célébration du Nouvel An écossais. Avec seulement quatre ingrédients de base, cette recette facile de shortbread est parfaite pour les préparer à la maison. Vous pourrez les conserver dans un récipient hermétique et en profiter pour des semaines !

Cookies aux pépites de chocolat

Le cookie aux pépites de chocolat parfait n’existe pas. Certaines personnes les préfèrent croustillants, d’autres plutôt moelleux, avec ou sans œufs ou gluten. C’est souvent le goût personnel à déterminer quel est le « meilleur » cookie, mais la bonne nouvelle est que chacun peut trouver sa propre recette parfaite. Si vous êtes à la recherche d'inspiration, nous avons rassemblé certaines de nos recettes préférées qui donnent de délicieux cookies dans une grande variété de styles et même sans gluten ni produits laitiers : cliquez ici pour les découvrir.

Biscuits au sucre

Les biscuits au sucre, aussi appelés sugar cookies, sont des biscuits spéciaux réalisés à base de babeurre. Préparez-vous à une explosion de saveurs avec ces irrésistibles biscuits ! A la texture tendre et la mie moelleuse, ces délices combinent parfaitement le sucré et l’acidulé. Réalisés avec seulement quelques ingrédients de base que vous avez probablement déjà dans votre cuisine, ils sont rapides et faciles à préparer. Le babeurre est l'ingrédient secret qui donne à ces biscuits au sucre une saveur unique et délicieuse. Que vous soyez un fan inconditionnel de ces délices, ou que vous cherchiez simplement à essayer quelque chose de nouveau, vous ne serez pas déçu : apprenez à faire ces délicieux biscuits à la maison en suivant notre recette (en anglais).

Biscuits de pain d’épices

Parmi les gâteaux des Noël, les biscuits de pain d’épices sont parmi nos préférés. En forme de bonhommes ou de maisons, ces friandises au gingembre sont un incontournable des occasions festives. Agréablement sucrés et parfumés d’épices, les gingerbread cookies - comme on les appelle dans les pays anglophones – font souvent l’unanimité ! Cette recette de biscuits pain d’épice utilise des ingrédients classiques et un mix d’épices de Noël pour créer une saveur unique. L'ajout de cassonade donne aux biscuits une couleur brunâtre et aide à la caramélisation. Alors, à vos emporte-pièces !

Gingersnaps

Il y a quelque chose de spécial dans la saveur épicée et réconfortante des gingersnaps, ces biscuits aux épices riches en saveur et en couleur. Le gingembre frais et en poudre crée une profondeur de saveur avec une chaleur agréable et aromatique, la farine de blé ajoute un délicieux croquant et la douceur naturelle de la mélasse donne à ces biscuits leur saveur unique. Préparez vos gingersnaps maison en suivant cette recette de Serious Eats (en anglais), ils seront parfaits pour les fêtes de fin d’année, mais également pour accompagner votre café du matin, pour bien commencer la journée.

Biscuits d'avoine aux raisins secs

Les biscuits d'avoine aux raisins secs sont parmi les cookies américains classiques les plus appréciés. Ces délicieux biscuits sont faits avec une pâte réalisée à base d'avoine, cassonade, cannelle et d'autres épices et agrémentée de raisins secs. Doux et moelleux, ils évoquent des souvenirs d'enfance. Cette recette facile de Sally's Baking Addiction (en anglais) plaira sûrement à toute la famille avec son équilibre parfait entre saveur et texture. Chaque bouchée de ces biscuits d'avoine aux raisins secs est un plaisir pour les papilles ! Préparez-les et profitez de leurs parfum et saveur intemporels.

Biscuits au beurre

Les biscuits au beurre croquants et délicieux ont beaucoup de saveur et une consistance fondante qui vous donnera envie d’en manger plusieurs ! Ils sont parfaits pour tout moment de l'année et de la journée où vous avez envie d’une petite pause sucrée et gourmande. Cette recette simple de biscuits sablés comprend de la farine, du sucre, des œufs et, bien sûr, beaucoup de beurre. Délicats, riches et délicieux, ils font craquer les grands comme les plus petits !

Cookies aux cacahuètes

Les biscuits aux cacahuètes faits maison sont doux, moelleux et regorgent de saveur ! Ils sont un incontournable si vous êtes un fan du goût du beurre de cacahuète. Parfaits à tremper dans un verre de lait froid, ils sont un excellent casse-croûte pour les moments où vous avez envie de quelque chose de sucré et gourmand. La recette de base de ces biscuits est facile à réaliser et utilise des ingrédients simples, mais nous vous proposons de découvrir la version gourmet signée par le célèbre chef pâtissier Cédric Grolet, la voici.

Cantucci

Originaires de Toscane, les cantucci sont des biscuits classiques italiens désormais célèbres dans le monde entier. Ils ont vu le jour dans la ville toscane de Prato et sont appréciés depuis des siècles ! La particularité de ces biscuits est qu’ils son cuits deux fois, ce qui leur donne un croquant extraordinaire et les rend parfaits à tremper dans du café ou du thé. Ils peuvent être personnalisés avec d’autres ingrédients, comme les amandes, les noisettes, les pistaches, etc. Avec cette recette facile, vous pouvez préparer de délicieux biscotti maison en un rien de temps et impressionner vos amis et votre famille avec une friandise italienne traditionnelle.

Snickerdoodle

Les snickerdoodles sont un classique des fêtes qui peut être apprécié toute l'année. Cette gourmandise venue de la Nouvelle-Angleterre est un biscuit au beurre aromatisé à la cannelle. Roulés dans du sucre aromatisé avec cette épice, ces biscuits ont un extérieur légèrement croquant avec un intérieur bien moelleux. Bien qu'ils puissent être considérés comme un type de biscuits au sucre, ils ne sont pas préparés de la même manière. La recette traditionnelle des snickerdoodle contient de la crème de tartre, qui donne à ces biscuits une texture plus légère et plus moelleuse que les biscuits au sucre ordinaires. Cet ingrédient leur donne également une saveur légèrement acidulée, ce qui les distingue des autres biscuits au sucre.

Pour finir, découvrez notre sélection gourmande de biscuits et gâteaux !