En ce Noël 2022, le panettone ne manquera pas sur nos tables, comme doux symbole des fêtes de fin d’année, mais aussi comme l'expression maximale de l'art de la pâtisserie à l’italienne. Il s’agit d’une une brioche réalisée à base de raisins secs, de fruits confits et de zestes de citron. Objet de convoitise pour les grands passionnés de cuisine de la botte, le panettone est désormais devenu un incontournable de Noël également en France.
Des plus traditionnels aux interprétations plus originales et expérimentales, cette brioche de Noël est toujours le résultat de longues heures préparation et sent bon le levain, la farine, le beurre, les raisins secs et les fruits confits. Un miracle du savoir-faire artisanal made in Italy qui continue de conquérir un public de plus en plus large.
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Noël 2022 : les panettone à tester
Panettone Niko Romito au Bulgari Hôtel Paris
Photo : © Bulgari
A l’occasion des fêtes de fin d’année, le Bulgari Hôtel Paris propose un délicieux Panettone, imaginé par le chef italien Niko Romito, aux manettes du Ristorante. Fabriqué à Castel di Sangro, dans le restaurant triplement étoilé du chef, ce gourmand panettone est issu d’années de recherche et de sélection des meilleures matières premières. Produit en édition limitée, il est proposé en deux versions. Le Classique, garni d’écorces d’oranges confites artisanales et raisins secs du vignoble de Casadonna et réalisé avec une émulsion d'amande biologique de Sicile qui remplace une partie du beurre, pour un résultat plus léger et digeste (prix 55 euros). Les plus gourmands pourront opter pour le Panettone au Chocolat, aux fruits confits et pépites de chocolat (prix 55 euros). Ces délices sont disponibles au Ristorante, situé au sein du Bulgari Hôtel Paris.
Panettone Christophe Louie
Photo : © Geraldine Martens
A l’occasion des fetes de fin d’année 2022, le pâtissier français Christophe Louie, grand virtuose du panettone, propose deux versions personnelles et inédites du gâteau de Noël italien : le Panettone Traditionnel au beurre Charentes-Poitou AOP "La Viette", amandes des Pouilles oranges confites de Calabre et miel d’Ile-de-France (35 euros) et le Panettone Chocolat au beurre Charentes-Poitou AOP "La Viette", chocolat Nicolas Berger de Cuba Noir 65% et chocolat de Madagascar Lait 40% (38 euros). Ces panettones sont disponibles dans le pop-up store parisien du chef pâtissier, les 9 et 10 décembre, 16 et 17 décembre puis les 22 et 23 décembre 2022.
Panettone Ispahan de Pierre Hermé
Photo : Pierre Hermé
Envie d’un panettone différent, au goût inédit et aromatique ? Vous craquerez sans doutes pour le délicieux panettone que Pierre Hermé a conçu pour Noël 2022. Les saveurs fruitées et aromatiques de letchis, framboise et rose enrichissent le goût de la brioche moelleuse et parfumée au levain naturel, aux notes de pâte d’amande (prix 29 euros). Ce délice est disponible dans les boutiques Pierre Hermé et sur le e-shop du célèbre pâtissier.
Panettone Fiasconaro pour Dolce & Gabbana
Fiasconaro est la pâtisserie traditionnelle sicilienne qui a collaboré avec le célèbre duo de créateurs italiens pour lancer ce délicieux panettone pour les fêtes 2022. Pour l’occasion, ils ont voulu revisiter le panettone milanais traditionnel, dans deux versions inspirées par les saveurs de la Sicile : le Panettone aux agrumes de Sicile (prix 49,90 euros) et le Panettone aux amandes de Sicile (prix 58,90 euros). Petit plus : ils sont vendus dans des jolies boites en métal inspirées des faïences majoliques siciliennes. Disponibles à Paris dans les magasins La Grande Epicerie Rive Gauche et Rive Droite et sur leur e-shop.
Panettone Delikatessen
Photo : © Kaviari Delikatessen
La Manufacture Kaviari propose cette année un délicieux panettone, disponible dans tous les Delikatessens de la marque (prix 25 euros). Une texture moelleuse et aérée, des fruits confits pour un irrésistible délice à partager avec ses proches.
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