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Christophe Michalak : ses meilleures recettes de cake dans un nouveau livre

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Christophe Michalak : ses meilleures recettes de cake dans un nouveau livre

Kosmik, Fantastik, Miss K... Christophe Michalak est le spécialiste des desserts révolutionnaires ! Mais aujourd'hui, le célèbre pâtissier change la donne et s'attaque à un classique de la pâtisserie française : le cake. Dans son dernier livre, L'utimate Cake Book, qui paraîtra le 13 octobre aux éditions Alain Ducasse, il dévoile ses meilleures recettes pour régaler les becs sucrés !

10 chapitres, 50 recettes

A l'image du dernier livre de Christophe Adam, l'ouvrage de Christophe Michalak est divisé en 10 chapitres bien distincts. Ainsi, le pâtissier propose des cakes :

- pâtissiers, façon tarte au citron ou encore fraisier ;
- fruitiers comme le cake figues au vin chaud ;
- cupcakes, pour remettre ces petites bouchées au goût du jour ;
- signatures, comme le vanille/tonka/chocolat blanc ;
- « à partager » et à déguster directement dans le poêlon de cuisson ;
- « façon galettes de rois » pour les gourmands de l'épiphanie ;
- les chocolatés, comme le gianduja/noisettes ;
- les roulés qui nous rappellent le goût de notre enfance ;
- les sans gluten, pour les intolérants et les autres ;
- et enfin les madeleines salées !

En attendant la sortie prochaine du livre de Christophe Michalak, découvrez en avant première les recettes du Cake Vanille/tonka/chocolat blanc et de la Madeleine roquefort/noix.

Retrouvez également la fameuse recette de la Tarte acidulée à souhait du pâtissier.

L'Utimate Cake Book, Editions Alain Ducasse ;
Auteur : Christophe Michalak
Photographe : Delphine Michalak
Prix : 19,90 euros
A paraître le 13 octobre

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