Sandwich au Bœuf et aux Oignons

Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles.

Faites-les revenir dans 1-2 cuillères à soupe d'huile chaude.

Retirez du feu et réservez au chaud.

Mélangez la viande, l'œuf, les échalotes, la moutarde et la chapelure. Salez et poivrez.

Divisez en quatre et façonnez des steaks hachés plats.

Faites-les revenir dans le reste d'huile 3-4 minutes de chaque côté.

Coupez les petits pains en deux et faites-les griller au four.

Mettez 1 steak haché et une tranche de fromage sur 4 moitiés, disposez un peu de salade et d'oignons et fermez avec la deuxième moitié.

Servez aussitôt.