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7 restaurants pour se mettre au vert dans Le Perche
À seulement deux heures de Paris, le Perche attire de plus en plus de chefs, restaurateurs et artisans du goût en quête d’espace, de sens et de produits d’exception.
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Connaître et goûter la vraie Lima : la carte du voyage gustatif de Virgilio et Nelson
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Jérémy Galvan : “Ici on questionne tout ce qui se fait dans un restaurant”
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Moyen
14H 20MIN
Foie gras fumé au foin
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Facile
30MIN
Asperges, fèves, pistaches
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Moyen
45MIN
Couteaux de la Côte d'Opale, ambiance terre & mer
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Confirmé
1H 30MIN
Homard bleu, hommage à mon papa
Cuisiner
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Confirmé
2H 30MIN
Dessert d'Anthologie au chocolat
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Facile
1H 30MIN
La truffe en trompe l'oeil
Cuisiner
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Moyen
1H 35MIN
Le céleri, pas très rémoulade
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Confirmé
Lapin, poulpe, azuki et foin
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Moyen
Baba vanille et verveine
Cuisiner
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Moyen
3H 0MIN
Bûche Marron Vanille
Cuisiner
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Moyen
1H 30MIN
Thon Rouge Cru Confit, Croustillant de Ventrèche Fumée
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Moyen
2H 0MIN
Le cabillaud cuit nacré, glacé au beurre de câpres de Marc Fontanne
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Confirmé
3H 5MIN
Noix et champignon
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