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Au moins une fois dans notre vie aux fourneaux, nous nous sommes tous demandé comment ne pas pleurer en coupant des oignons.
Combien de fois vous est-il arrivé d'avoir les larmes aux yeux en tranchant finement un oignon ? Ce phénomène chimique se produit parce que l'œil se protège naturellement des substances irritantes dégagées par l'oignon quand on le coupe.
Eh bien, il est temps de découvrir comment couper les oignons sans pleurer, pour que cette tâche culinaire devienne la plus agréable possible.
5 astuces pour ne pas pleurer en coupant des oignons
1. L'eau
La première astuce pour couper des oignons sans pleurer est de peler l'oignon, de le couper en deux et de le faire tremper dans de l'eau froide pendant quelques minutes avant de commencer à le trancher. Après ce temps, sortez l'oignon de l'eau, séchez-le et coupez-le en tranches. Vous ne pleurerez pas !
2. Le couteau
Le couteau avec lequel vous coupez l'oignon est un outil indispensable pour ne pas pleurer. Mouillez bien la lame sous l'eau avant de couper l'oignon. Assurez-vous que le couteau soit bien aiguisé, de cette façon vous couperez l'oignon plus rapidement sans lui permettre d'avoir le temps de libérer ses substances irritantes. Attention à vos doigts !
3. Le vinaigre
Le vinaigre est également un excellent allié contre les larmes d'oignon. Épluchez l'oignon et plongez-le dans un bol rempli de vinaigre blanc pendant 10 minutes. Après ce temps de trempage, séchez l'oignon avec du papier absorbant et commencez à le couper librement. Vous n'aurez pas de larmes aux yeux !
4. Le froid
Les irritants de l'oignon perdent de la puissance si ce dernier est très froid. Mettez l'oignon au congélateur pendant 5 minutes ou au réfrigérateur pendant 10 minutes avant de le couper et vous ne pleurerez plus.
5. Les lunettes
Aux Etats-Unis, les oignons ont été génétiquement modifiés en obtenant des oignons qui ne font pas pleurer. Cependant, si vous aimez les oignons de votre jardin ou de votre marchand de légumes de confiance, il vous suffit d'acheter une paire de lunettes de protection pour couper les oignons. Portez-les lorsque vous cuisinez et le problème sera résolu !
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