Muhammara (pâte à tartiner aux poivrons et noix)

Préchauffez le grill du four.

Lavez les poivrons, coupez-les en deux et ôtez les pépins.

Mettez-les sur une plaque du four, côté peau vers le haut.

Enfournez jusqu'à ce que la peau noircisse.

Sortez-les du four, couvrez avec un linge humide puis ôtez la peau.

Réduisez le pain en chapelure.

Hachez grossièrement les noix puis faites-les griller dans une poêle à sec.

Épluchez et émincez l'ail.

Au mixer réduisez en purée les poivrons avec les noix, la chapelure, l'ail, l'harissa et le sirop.

Ajoutez le jus de citron, l'huile d'olive et le cumin.

Salez.

Coupez le pain en bandes et servez avec la pâte à tartiner.