Astuces Cuisine

Suivez nos astuces pour utiliser la moka dans les règles de l’art et préparer un café corsé et aromatique, parfait comme en Italie.

Tous les trucs et conseils afin de garder la vanille en gousses, en extrait et en poudre le plus longtemps possible.

Saviez-vous que la saveur de l'ail pouvait être différent selon la manière dont il est coupé ou écrasé ?

Au moins une fois dans notre vie aux fourneaux, nous nous sommes tous demandé comment ne pas pleurer en coupant des oignons.

Avez-vous déjà goûté à plat à base de poutargue ? Découvrez comment utiliser en cuisine ces œufs de poisson à la saveur intense.

Le moment est venu d'être honnête et de faire une liste de tous ces objets qui, avouons-le, sont inutiles en cuisine. Êtes-vous prêt à faire le tri ?

Zoom sur le fumoir à flux inversé, un outil de cuisson indispensable si vous souhaitez préparer des viandes parfaitement fumées et cuites à la perfection.

Découvrez comment zester des oranges à la maison, les étapes à suivre et quelques idées de recette avec cet ingrédient.

Découvrez comment profiter du goût citronné et intense de la citronnelle en réalisant des recettes parfumées et irrésistibles.

Voici nos trucs et astuces pour faire un bon mirepoix, à employer dans la préparation de délicieuses sauces et recettes.

Avis aux passionnés de viande les plus exigeants : découvrez les secrets de cette méthode de cuisson inversée, vous ne pourrez plus vous en passer !

Il est courant de se retrouver avec un trop-plein de riz.