Gratin de Fenouil aux Haricots

La recette du gratin de fenouil :

Préchauffez le four à 180° (chaleur tournante).

Lavez les fenouils, coupez-les en quartiers et ôtez la partie dure.

Émincez ensuite en tranches. Epluchez les oignons et émincez-les.

Répartissez ces légumes dans 4 plats individuels allant au four.

Versez sur chaque plat de l'huile d'olive, du vin blanc et un peu de fond de légumes.

Salez et faites cuire au four pendant environ 20 minutes.

Arrosez de fond pendant la cuisson.

Lavez et égouttez les haricots.

Quand le liquide est presque évaporé dans les plats ajoutez les haricots en mélangeant les légumes.

Mélangez la chapelure, les amandes, le persil et les amandes et parsemez-en le gratin.

Enfournez pendant 10 autres minutes pour obtenir une belle couleur dorée.