Bien laver les fanes de carottes. Retirer les tiges.

Soupe de fanes de carottes
Essayez cette recette anti-gaspi de soupe de fanes de carottes, riche en vitamines et délicieuse.
10 Mars, 2021
Régime Alimentaire
Portions
4
Ingrédients
Fanes de carottes
d'1 botte
Carottes
2
Oignons
1
Blanc de poireaux
1
Pommes de terre
2
Bouillon végetal
1 litre
Huile d'olive extra vierge
Sel
Poivre
Crème fraîche
Step 01
Step 02
Éplucher les pommes de terre et les carottes. Les couper en morceaux. Peler et émincer l'oignon ainsi que le blanc de poireau.
Step 03
Faire revenir l'oignon dans un faitout avec un peu d'huile d'olive.
Step 04
Ajouter les carottes, les pommes de terre et le poireau. Mélanger et laisser cuire quelques minutes. Ajouter les fanes puis le bouillon. Saler, poivrer et laisser cuire 20 à 30 minutes.
Step 05
Mixer et rectifier l'assaisonnement. Ajouter un peu de crème fraîche et servir chaud.