Courgettes rondes farcies au Boulghour

Recette végétarienne : Courgettes rondes farcies au Boulghour

Courgettes rondes farcies au Boulghour

Les courgettes farcies, ce n'est pas que de la viande et des légumes. Découvrez notre recette végétarienne au boulghour en cliquant ici !

23 Octobre, 2017
Average: 4 (2 votes)

Type de Plat

Saison et Occasion

Portions

4

Temps Total

1 HR 10 MIN

Ingrédients

Courgettes
8, rondes
Sel
Poivre
du moulin
Boulgour
100 g
Fond de légumes
250 ml
Oignons
1
Tomates
1
Basilic
1/2 botte
Huile
Saucisse
250 g, de chair
Feta
100 g, coupée en cubes

Préparation

Lavez les courgettes et découpez-en un couvercle.

Évidez les courgettes à l'aide d'une cuillère. Hachez la chair.

Salez et poivrez l'intérieur des courgettes.

Jetez le boulghour dans le fond de légumes bouillant.

Remuez et retirez du feu.

Laissez gonfler 15-20 minutes.

Épluchez et hachez l'oignon.

Ébouillantez la tomate, pelez-la et détaillez la chair finement.

Lavez et séchez le basilic. Hachez les feuilles.

Préchauffez le four à 200°C.

Faites revenir la chair à saucisse dans de l'huile chaude.

Ajoutez l'oignon, la tomate, la chair de courgettes émincée, le basilic et le boulghour.

Rectifiez l'assaisonnement.

En dernier incorporez la feta.

Remplissez les courgettes avec ce mélange et disposez-les dans un plat allant au four huilé.

Posez les couvercles dessus et enfournez pendant 30 minutes.

Recherche de recettes