Soupe aux Nouilles

Lavez les pak choi et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

Lavez et séchez le basilic, hachez-en les feuilles.

Nettoyez les cébettes et détaillez-les en rondelles fines.

Faites cuire les nouilles selon les indications du paquet. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile de sésame et mettez-y les pak choi à suer.

Versez le bouillon, la sauce soja et le vin.

Ajoutez le basilic et les cébettes. Laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes.

Épluchez et hachez finement le gingembre et l'ail.

Mélangez avec la viande et le reste d'huile de sésame.

Salez et incorporez les flocons de piment.

Façonnez de petites boulettes et roulez-les dans la fécule.

Faites-les frire dans l'huile chaude pendant 2-3 minutes, le temps qu'elles soient bien dorées.

Égouttez les nouilles et répartissez dans des bols avec les boulettes égouttées.

Versez la soupe dessus et servez.