Gaspacho à la Pastèque

Pour un gaspacho à la pastèque, commencez par laver la pastèque, coupez-la en morceaux d’un 1,5 cm et retirez la peau et les pépins.

Coupez le fruit en dés.

Lavez, coupez, et enlevez les pépins des poivrons, retirez les parties blanches et coupez ¼ du légume en longues bandes. Coupez le reste en dés de 1/1,5 cm.

Epluchez et coupez le concombre en dés.

Epluchez et coupez l’oignon en petit dés.

Mélangez tous les légumes et ajoutez le bouillon de légumes.

Ajoutez le vin blanc et assaisonnez à volonté avec le poivre et le piment en poudre. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Servez le gaspacho avec des bandes de poivrons et du basilic.