Sauce à la mangue

1. Pelez la mangue et la poire. Enlevez la queue. Coupez en dés et placez dans un plat.

2. Rincez le piment banane et le piment rouge et coupez en deux. Retirez la partie blanche et les graines.

3. Emincez finement le piment banane et le piment rouge.

4. Retirez la partie verte de la ciboule, rincez et coupez en fines lamelles.

5. Ajoutez la ciboule, le piment banane, le piment rouge et les herbes à la poire et la mangue.

6. Ajoutez le jus de citron vert et le sucre dans la sauce. Laissez mariner pendant environ 30 minutes.

7. Salez.